Головним завданням у харчуванні дітей від 3 до 7 років є забезпечення нормального росту і розвитку дитячого організму , а також підготовка м’язів, кісток і мозку до різкого зростання розумових і фізичних навантажень і зміни режиму, пов’язаного з початком навчання в школі.
Основні принципи харчування дітей дошкільного віку:
-харчування дітей від 3 до 7 років має повністю забезпечувати дитячий зростаючий організм необхідною енергією для того, щоб у них спостерігалася гарна рухова, розумова і психічна активність;
-харчування дошкільнят має бути раціональним, збалансованим і містити всі необхідні вітаміни і мікроелементи;
-харчування має враховувати індивідуальні особливості кожної дитини( алергію, непереносимість продуктів та ін);
-в харчуванні необхідно обов’язково дотримуватися технологію обробки продуктів і приготування їжі, а також стежити за якістю і терміном придатності всіх продуктів.
В ідеалі раціон кожної людини має містити 3 основні прийоми їжі та 2 перекуси. Це все для того, щоб нормовано отримати енергію та корисні речовини, не переїдати та не голодувати.
Важливий момент: перекуси дошкільняти мають бути поживними, але не заміняти основні прийоми їжі. Тому варто планувати все так, щоб жодний перекус не заважав з апетитом з’їсти сніданок, обід та вечерю, але і на другий сніданок чи полудень не обійтися одним фруктом. Дитині все ж таки потрібно отримувати енергію. Пропонуйте йогурти з додаванням фруктів та печива, або сендвіч з сиром та овочами, наприклад. Обмежуйте солодощі перед основними прийомами їжі, і взагалі, вони не повинні бути у доступі цілий день.
Якщо узагальнити, то яким має здорове харчування дошкільнят?
Раціон дитини має бути повноцінним і різноманітним: овочі, фрукти, бобові, зернові, м’ясо, риба, молочні та кисломолочні продукти. Як це комбінувати протягом дня? Виходьте з вподобань вашої дитини. Але зважайте на рекомендації лікарів щодо здорової тарілки для основного прийому їжі. Вона виглядає так: 1/2 тарілки – овочі/фрукти, 1/4 – цільнозернові продукти та 1/4 – білок.
У харчуванні дітей дуже важлива гнучкість. Якщо, скажімо, ви бачите що ваше дошкільня чогось недоотримало під час основного прийому їжі, то спробуйте це компенсувати перекусами. Додати більше білкової їжі, або щось з овочами.
Експериментуйте з улюбленими продуктами та «грайтеся» з тими, які дитина поки що не шанує. Наприклад, м’ясо можна загорнути у лаваш разом з сиром та дрібно посіченою зеленню, додавши трішки домашнього кетчупу, або зробити піцу з купою сиру, фаршем з курячого філе та томатами. Або приготувати запіканку, куди крім кисломолочного сиру покласти фрукти та гарбузове насіння.
А щодо обмежень, то на першому місці тут стоїть цукор. Він точно не друг. Тим паче, що він присутній майже в усіх продуктах і стравах, йогуртах, випічці, готових сніданках. На ці приховані джерела цукру треба зважати, коли вирішуєте, чи давати чергову цукерку дитині.
